來源:聯(lián)商網(wǎng)
近日,一則消息引起了零售行業(yè)的廣泛關(guān)注:阿里宣布,侯毅(老菜)卸任盒馬CEO,由盒馬CFO的嚴(yán)筱磊(花名:百何)接任,未來老菜將作為盒馬首席榮譽(yù)顧問,為盒馬的發(fā)展貢獻(xiàn)經(jīng)驗和智慧。一石激起千層浪。
作為中國新零售的代表企業(yè),盒馬鮮生在過去的幾年里取得了令人矚目的成績,其獨(dú)特的商業(yè)模式和創(chuàng)新的運(yùn)營理念為傳統(tǒng)超市的升級迭代提供了新的可能。本文將從盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的升級迭代這一主題出發(fā),探討體驗式消費(fèi)模式如何改變了人們的購物習(xí)慣,以及侯毅對傳統(tǒng)超市升級迭代的三大貢獻(xiàn)。
首先,讓我們回顧一下盒馬的過去。自2016年盒馬鮮生第一家門店在上海開業(yè)以來,它就以一種全新的零售模式吸引了無數(shù)消費(fèi)者的目光,這個創(chuàng)新型零售品牌以驚人的速度在中國市場擴(kuò)張。通過線上線下融合、大數(shù)據(jù)分析等先進(jìn)技術(shù),盒馬為消費(fèi)者帶來了前所未有的購物體驗,盒馬鮮生實現(xiàn)了對傳統(tǒng)零售模式的顛覆和創(chuàng)新。在侯毅的領(lǐng)導(dǎo)下,盒馬鮮生不僅改變了消費(fèi)者的購物體驗,還引領(lǐng)了中國零售業(yè)的發(fā)展趨勢,新零售逐漸成為了行業(yè)的新風(fēng)口。
然而,隨著侯毅的退休,盒馬似乎進(jìn)入了一個新的歷史階段。侯毅作為盒馬的靈魂人物,他的離開無疑給盒馬帶來了巨大的挑戰(zhàn)。在侯毅的領(lǐng)導(dǎo)下,盒馬取得了令人矚目的成就。如今,他將接力棒交給了新一代的領(lǐng)導(dǎo)者,盒馬的未來之路也因此充滿了未知。
侯毅的退休意味著盒馬的一個時代的落幕。不可否認(rèn),作為新零售的先驅(qū),盒馬與侯毅為中國零售業(yè)的發(fā)展做出了巨大貢獻(xiàn)。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的貢獻(xiàn)一:重構(gòu)人貨場,將全鏈路數(shù)字化管理系統(tǒng)帶到了零售行業(yè),讓線上線下一體化經(jīng)營成為主流。
1、精準(zhǔn)地定位目標(biāo)消費(fèi)者與需求場景
目標(biāo)消費(fèi)者定位:盒馬鮮生的目標(biāo)消費(fèi)者是新生代80、90后消費(fèi)群體,他們是互聯(lián)網(wǎng)的原住民,一是人口基數(shù)足夠大奠定了未來消費(fèi)潛力;二是他們的消費(fèi)能力與消費(fèi)意愿均超越了上一代,更關(guān)注品質(zhì),對價格的敏感度不高。
消費(fèi)需求場景定位:盒馬鮮生是基于消費(fèi)場景定位的,圍繞吃這個場景來構(gòu)建商品品類。在吃這個環(huán)節(jié)上,盒馬鮮生做了大量的半成品和成品以及大量加熱就可以吃的商品,讓吃這個品類的結(jié)構(gòu)更加完善、豐富。
2、重構(gòu)消費(fèi)價值觀
第一、新鮮每一刻:盒馬鮮生把所有的商品都做成小包裝,顧客需要什么就買什么,盒馬鮮生會快速送到顧客家里,今天吃今天買,一頓飯正好吃完,讓顧客每天吃的商品都是新鮮的。
第二、所想即所得:線上線下高度融合,顧客可以隨時隨地便利購買,全天候便利消費(fèi)。
第三、一站式購物:盒馬鮮生圍繞飲食的場景定位,提供所有吃的產(chǎn)品,同時還利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)擴(kuò)大盒馬鮮生的線上品類。
第四、讓吃變得快樂,讓做飯變成一種娛樂:盒馬鮮生不斷推出各種各樣的活動讓消費(fèi)者參與,讓80后、90后消費(fèi)者在家里做每一頓飯的時候都能夠體現(xiàn)他的價值。盒馬鮮生在整個店里面設(shè)置了大量的分享、DIY、交流等,讓“吃”這件事變成娛樂、變得快樂,讓消費(fèi)者產(chǎn)生強(qiáng)烈的黏性。
3、重構(gòu)零售模式
重構(gòu)商品結(jié)構(gòu):聚焦場景與體驗,跨界融合,實施“零售+餐飲”戰(zhàn)略,打破傳統(tǒng)零售售賣商品的方式,聚焦場景,強(qiáng)化現(xiàn)場體驗,根據(jù)場景需求,重構(gòu)商品結(jié)構(gòu),實施“零售+外賣+堂食+加工服務(wù)”的全新的商品組合。追求不僅僅為顧客提供豐富的商品,而是以提供一種生活方式為經(jīng)營理念。
重構(gòu)店倉結(jié)構(gòu):倉庫前置,實現(xiàn)賣場與倉庫統(tǒng)一。
重構(gòu)終端配送:采取前場庫存+后場物流的形式,自建物流,并實行零門檻免費(fèi)配送+3公里半小時送達(dá)+無條件退貨。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的貢獻(xiàn)二:從傳統(tǒng)超市的單一購買行為升級到體驗感十足的逛吃模式。
在這個日新月異的時代,傳統(tǒng)事物在不斷被顛覆與革新,傳統(tǒng)超市也不例外。而在這個變革的大潮中,盒馬鮮生無疑是一股清流,以其獨(dú)特的逛吃模式,對傳統(tǒng)超市進(jìn)行了升級迭代,讓消費(fèi)者從單一的購買行為升級到了體驗感十足的逛吃模式。
1、盒馬鮮生的顛覆性創(chuàng)新
盒馬鮮生,作為阿里巴巴旗下的新零售業(yè)態(tài),以“鮮美生活”為理念,將超市、餐飲、物流三者融為一體,讓消費(fèi)者在購物的同時,還能享受到美食的樂趣。盒馬鮮生的顛覆性創(chuàng)新在于它打破了傳統(tǒng)超市的單一購買行為,讓消費(fèi)者在逛的過程中,可以即買即食,享受新鮮食材帶來的美味。
2、從單一購買行為升級到體驗感十足的逛吃模式
盒馬鮮生的逛吃模式,讓消費(fèi)者從單一的購買行為升級到了體驗感十足的逛吃模式。這種升級不僅讓消費(fèi)者在購物過程中感受到了更多的樂趣和滿足感,還讓傳統(tǒng)超市煥發(fā)出了新的生機(jī)。在這里,消費(fèi)者可以品嘗到新鮮出爐的烘焙產(chǎn)品,品嘗到現(xiàn)做的海鮮大餐,還可以親手挑選自己喜歡的水果和蔬菜,感受到滿滿的煙火氣。這種逛吃模式讓消費(fèi)者在購物過程中感受到了更多的樂趣和滿足感。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的貢獻(xiàn)三:突破傳統(tǒng)超市的空間限制,實現(xiàn)3公里內(nèi)30分鐘的配送服務(wù)。
盒馬鮮生的出現(xiàn),無疑是對傳統(tǒng)超市的一次升級迭代,它突破了傳統(tǒng)超市的空間限制,實現(xiàn)了3公里內(nèi)30分鐘的配送服務(wù),讓消費(fèi)者享受到了更加便捷、高效的服務(wù)。
首先,盒馬鮮生突破了傳統(tǒng)超市的空間限制。在傳統(tǒng)超市中,消費(fèi)者需要親自前往超市購買商品,而超市的地理位置也直接影響了消費(fèi)者的購物體驗。然而,盒馬鮮生通過線上線下的深度融合,將超市、餐飲和物流完美結(jié)合,打造了一個全新的零售模式。消費(fèi)者可以在家中或者辦公室通過手機(jī)APP下單,盒馬鮮生會在30分鐘內(nèi)將商品送到消費(fèi)者的手中。這種模式讓消費(fèi)者無需再受傳統(tǒng)超市的空間限制,隨時隨地都能享受到購物的樂趣。
其次,盒馬鮮生實現(xiàn)了3公里內(nèi)30分鐘的配送服務(wù)。在這個快節(jié)奏的社會中,時間就是金錢。傳統(tǒng)超市的購物過程往往需要花費(fèi)大量的時間,從挑選商品到排隊結(jié)賬,每一個環(huán)節(jié)都需要消費(fèi)者親力親為。而盒馬鮮生通過高效的物流體系和精準(zhǔn)的訂單處理系統(tǒng),確保了3公里內(nèi)的消費(fèi)者能在30分鐘內(nèi)收到商品。這種快速便捷的配送服務(wù)讓消費(fèi)者節(jié)省了大量的時間,可以更好地投入到工作和生活中。
盒馬鮮生對傳統(tǒng)超市的升級迭代不僅體現(xiàn)在空間限制和配送服務(wù)上,還體現(xiàn)在商品品質(zhì)和服務(wù)體驗上。盒馬鮮生始終堅持“新鮮、健康、品質(zhì)”的理念,在商品選品上嚴(yán)格把關(guān),確保消費(fèi)者能夠購買到優(yōu)質(zhì)、放心的產(chǎn)品。此外,盒馬鮮生還注重消費(fèi)者的購物體驗,通過各種創(chuàng)新舉措,讓消費(fèi)者在購物過程中感受到科技帶來的便利和樂趣。
綜上,盒馬鮮生從0到1打造了全新的零售體系,定義了新一代的商超服務(wù)體驗和業(yè)務(wù)形態(tài),深刻影響了中國商超的演變和發(fā)展。盒馬鮮生成立之初,各種接連不斷的“行業(yè)首創(chuàng)”給傳統(tǒng)行業(yè)打開了新格局。尤其值得一提的是,盒馬將數(shù)字化管理帶到了零售行業(yè),讓線上線下一體化經(jīng)營成為主流,其背后是一個打通了零售全鏈路數(shù)字化管理系統(tǒng)。
作為盒馬的創(chuàng)始人,侯毅以其創(chuàng)新力和鮮明的個人風(fēng)格為外界熟知。而今盒馬巨變,侯毅退休,我們有理由相信,中國零售的企業(yè)家們將繼續(xù)秉承創(chuàng)新的理念和精神,為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的體驗式消費(fèi)服務(wù),引領(lǐng)行業(yè)新潮流。